-pobieranie prób i ocena jakości surowców, półproduktów i wyrobów gotowych, raportowanie o stanie przeprowadzonych kontroli- kontrola parametrów produkcji- ocena organoleptyczna produkcji- zlecenia do wewnętrznych jednostek badawczych analiz: chemicznych, mikrobiologicznych produktów/ surowców- wykonywanie okresowych zestawień z otrzymywanych codziennie wyników- kontrola linii produkcyjnych w zakresie stanu sanitarnego, prawidłowości zachodzących procesów produkcji i pakowania- gromadzenie i aktualizacja dokumentacji dotyczącej surowców i materiałówopakowaniowych (specyfikacje, deklaracje zgodności, karty charakterystyki, atesty etc.)-rozpatrywanie reklamacji jakościowych- bieżące prowadzenie dokumentacji dotyczącej Systemu Zarządzania Jakością w zakresie : DDD, nadzór nad sprzętem kontrolno-pomiarowym, kontrola warunków środowiska produkcyjnego- kontrolowanie i szkolenie innych pracowników w zakresie jakości- wykonywanie analiz (jeśli dotyczy), dopieku pieczywa głęboko mrożonego-przygotowywanie dokumentacji produktowej dla poszczególnych Klientów